民以食为天，餐饮业的发展随着时代的演变迅速成为刺手可热的经商热门项目。人们对吃这项要求，也从最初的基本要求在吃足吃饱以外，甚至演变成一项艺术的追求以及生活的品质。

而尤其为一家餐厅来说，开创并不难，难在一切的经营中如何精益求精、突破重围，甚至是独树一格，成为人们眼中优质的餐厅，就并非易事了。而顾客对于餐厅来说，是最重要的，因此顾客的每一分感受以及回应，都值得我们去留意以及观察。本文延续前文所提及，当面对餐厅所可能会面对的各种大小投诉以及其合适的处理对策。

首先，继前文已经提及了数多的大小餐厅与顾客之间的情况，再来，在茶水以及菜肴来来往往之间，我们也可能面对无心弄脏顾客衣服的情况，服务员应立即放下手上的工作，并递来湿布为顾客擦洗，并向顾客致歉，同时可转移其注意力向顾客表示，上一次不小心撞上一名顾客是很久之前，然后那名顾客去买彩票竟然开奖了，所以我相信你有财运哦。诸如此类的小玩笑，可在帮助客人擦拭时不让客人感受到尴尬，但记得致歉还是需真诚避免被误为是轻浮。

接着，也有一项情况是可能会发生的，即是顾客未结账便离开了，可能有两项：第一即是有意的，第二即是真的一时忘了。不管属于哪项，服务员都应礼貌叫住客人，记住切勿大声叫喊客人，以免让客人感受不适，应带其到单独一旁，并礼貌告诉客人是自己疏忽忘记提醒顾客结单，并把结单纸张递上给他，他便会理解了。

再来，餐饮业者们一定曾听及一些说话比较直的顾客表示，他觉得另一家餐厅的菜肴更胜这里等等的比较性言论。首先，我们听了的第一反应一定会稍有不适，但切勿表现出任何不悦，应给予舒服的微笑并表达各有各的好，接着便回到提及本店的主打菜，或是顾客本身未尝试过的菜色，不如下次可以尝试，以此带过。

当经营一段时日后，业者们不难发现确实顾客所会带来的情况是难以预测的，但只要能够加以分辨哪些是良性的建议，便能对餐厅做出更好的省视。