与顾客对话不难，但要建立起滔滔不绝，又让各种类型的顾客都能与你自在的谈天，就不是谈何容易的事了。顾客与我们一样，都有着自己的个性、思维以及沟通方式。因此，只要抓到一项平衡面对顾客之间的对谈，便能无惧于各项的场合，能淡定愉快的与客人聊天。以下延续与上文，持续带出与顾客聊天时，可留意的小秘诀。

人与人之间的沟通就像是一项艺术，当沟通建立得好，它便具备着强大的能量，如使用不妥也将大大不利于自身的人际关系。在经商过程中，无论是何项性质或类别的工作，双方的沟通都占据了重要的角色。而在经营一家餐厅上，业者除了得懂得对员工、搭档沟通以外，也得学会如何与客人聊天，一项成功舒服的对话，不仅能够让顾客感受良好，更同时能提高增加老顾客的机会。

服务至上的追求，能够有许多的标准，有些业者认为标准的服务便是基本对菜色的品质保证便已是对顾客最大的尊重。而另外些许业者则认为，在这新新时代中，客人要的不仅仅是味蕾上的满足，在视觉感官、餐厅服务等也纳入标准之中。因此，所有不同的顾客取决了我们将在营业的漫长道路之中，将面对许多未知与顾客之间的磨合以及实例。