人与人之间的沟通就像是一项艺术，当沟通建立得好，它便具备着强大的能量，如使用不妥也将大大不利于自身的人际关系。在经商过程中，无论是何项性质或类别的工作，双方的沟通都占据了重要的角色。而在经营一家餐厅上，业者除了得懂得对员工、搭档沟通以外，也得学会如何与客人聊天，一项成功舒服的对话，不仅能够让顾客感受良好，更同时能提高增加老顾客的机会。

以下为一场顺利交流中所能留意的小秘诀。

-眼神交流

许多人认为交流中的关键在于对话的内容，殊不知眼神的重要性。看着顾客的眼睛向他们对谈，能够让顾客感受到你的诚意以及认真，而不是一边忙着事情一边说话，对方会认为是否在影响你工作。

-主动示好

有些业者担心，有时主动的对话会担心顾客感到不自在或是过于的刻意，但其实主要的，是在于一声暖心的问候开始，便能让顾客感受到自然的氛围。例如：今天下雨天，有带伞吗？如果没有记得让我们知道，我们为你提供伞。诸如此类自然的关心，并且带着微笑以及放松的眼神，顾客便能对你的善意感受到自在，并融入当下的气氛，当人一放松，便较容易于开启顺畅的聊天。

-适度的观察

只要我们稍微的观察，便能从顾客的些许肢体中，了解到顾客的需要。例如：一个人挺着腰，下巴抬高，似乎在观察餐厅的人，这类人想与人聊天的倾向比较高。再来，有些人不断看表，并且看手机，说明他们是稍微较匆忙的时段，较需要私人空间处理自身的事情。诸如此类的留意就算不是专业人士，只要留心的观察，也能在其中得到一些资讯。